¿Cuando?
Desde que empecé a estudiar nutrición hasta hoy que aún continuó haciéndolo, existen miles de opiniones al respecto de cuando, cuántas piezas al dia, antes, durante o después, para cenar o desayunar…
Creo que la respuesta está siempre detrás de la lógica de la naturaleza, por un lado, son alimentos de temporada, cada fruta tiene un momento de maduración, la naturaleza lo pone en ese momento no por casualidad.
Características diferentes
Por otro lado, cada fruta tiene unas características de maduración, lentas o más rápidas, con posibilidades de mantenerse en condiciones adecuadas de ser comida, durante más o menos tiempo, tendrá más o menos azúcares fructosa, con más fibra, etc…
Nada es casual en la naturaleza, por eso hay tanta controversia sobre las frutas, no es igual comer 3 platanos, que 3 manzanas o 3 kiwis. En invierno son más las frutas ricas en antioxidantes, en verano con mucha agua y refrescantes, igual que en cada continente tengan particularidades diferentes.
A partir de ahí, sigamos unas pautas lógicas, comer fruta de temporada real, actualmente vienen de invernadero y no es imposible comer sandia en Enero, hay frutas con particularidades enzimáticas digestivas como la piña, ayudan a digerir las proteínas, otras tienen un gran poder modulador del sistema inmune como los frutos rojos, arandanos y moras silvestres, otras poder rehidratante como la sandia.
No generalices
Cada persona, tiene una capacidad de digestión de la fruta, gustos y asimilación, por lo que generalizar no es recomendable. Aconsejo apoyarse nutricionalmente en un profesional y sobre todo en tus sensaciones personales.
Como pautas generalistas, comer 3 piezas de fruta al dia, sobre 400 gr, evitarla de cara a la noche o antes de dormir, comer fruta de temporada, comer fruta entera y no en zumos, mezclar algunas como la piña, manzana o fresa en las comidas, con ensaladas con hoja verde, ralentiza el paso de la fructosa a sangre, tomar fruta variada y sobre todo seguir a tu cuerpo, escuchandolo y tomándote en serio sus sensaciones.
No superes nunca los 25 gr de fructosa al día, el azúcar es negativo siempre, pero si además de la fructosa de la fruta, añadimos fructosa de otras procedencias, el efecto negativo contra tu cuerpo será grande.
La fruta es necesaria
Es bien sabido que la fruta es una gran fuente de salud para el organismo. Entre los muchos beneficios, este alimento bajo en calorías aporta energía (hidratos de carbono), proporciona abundantes nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, fibra, etc.), tiene efectos antioxidantes (polifenoles y carotenoides), ayuda a eliminar toxinas, y previene algunas enfermedades.
Un informe de la OMS y de la FAO publicado en 2016 «recomendaba como objetivo poblacional la ingesta de un mínimo de 400 gramos diarios de frutas -y verduras- para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad»
La noche trae el momento más polémico en la ingesta de este alimento. Con la oscuridad la actividad física se reduce y el metabolismo se ralentiza. Y es que su contenido en fructosa, un tipo de azúcar natural, será convertido por el organismo en energía que si no es quemada tenderá a acumularse en forma de grasa: «Por la noche, el hígado es más efectivo para el almacenamiento de azúcares en forma de glucógeno. Cuando los depósitos de glucógeno están completos, el exceso de esos azúcares se transforma en triglicéridos«, cuenta la doctora. Por esta razón, para aquellas personas que siguen «un plan de adelgazamiento no es recomendable sustituir la cena por fruta, ya que esa energía en forma de fructosa no será utilizada y se almacenará»
Ya sabes algo más del tema y esperó haberte despejado dudas sobre el tema, recuerda que cada persona deberá poner la fruta dónde no le perjudique y tu cuerpo, necesidades propias y personales, tu sistema digestivo, tu ejercicio diario y tu estado de salud, marcarán las pautas para un correcto consumos de frutas. Sigue Sumando Salud. 😉
