Tu Nutricionista para una Vida Saludable
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NutriciĂłn personalizada y prevenciĂłn
La nutrición personalizada, basada en anålisis genéticos y epigenéticos, permite adaptar la dieta a las necesidades individuales, optimizando la prevención de enfermedades.
Por ejemplo, los test epigenéticos pueden identificar qué alimentos favorecen el metabolismo de cada persona o qué håbitos deben evitarse para reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades crónicas
Un caso destacado es el de deportistas de Ă©lite que han utilizado la dieta epigenĂ©tica para acelerar la recuperaciĂłn de lesiones y optimizar su rendimiento fĂsico, mediante planes alimenticios personalizados segĂșn su perfil genĂ©tico y epigenĂ©tico
El problema para el hĂgado surge principalmente cuando el consumo de azĂșcares, especialmente fructosa, es excesivo y proviene de fuentes como bebidas azucaradas, jugos industriales o frutas deshidratadas y concentradas, en las cuales la fibra estĂĄ ausente y la absorciĂłn del azĂșcar es rĂĄpida.
En estos casos, el exceso de fructosa puede favorecer la lipogĂ©nesis hepĂĄtica, lo que contribuye a la acumulaciĂłn de grasa en el hĂgado y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad por hĂgado graso no alcohĂłlico (NAFLD, por sus siglas en inglĂ©s).
La OrganizaciĂłn Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar el consumo de azĂșcares libres a menos del 10% de la ingesta calĂłrica total, sugiriendo como meta ideal no superar los 25 gramos diarios para obtener beneficios adicionales para la salud.
Cada pieza de fruta entera contiene aproximadamente 10 gramos de fructosa, pero al consumirla con su matriz natural ârica en fibra, agua y fitonutrientesâ, la absorciĂłn es mĂĄs lenta y el impacto metabĂłlico es diferente. Por lo tanto, una pieza de fruta al dĂa aportarĂa alrededor de 10 gramos de fructosa, manteniĂ©ndose dentro de los lĂmites recomendados si no se consumen otras fuentes concentradas de azĂșcares libres.
La dieta cetogĂ©nica (alta en grasas, baja en carbohidratos) estĂĄ siendo investigada como coadyuvante en el tratamiento del cĂĄncer, con resultados prometedores en modelos preclĂnicos y algunos ensayos clĂnicos. Estos son los hallazgos clave de estudios recientes (2024-2025).
Mecanismos de AcciĂłn
PotenciaciĂłn de la inmunoterapia: El beta-hidroxibutirato (BHB), un metabolito producido durante la cetosis, mejora la actividad de las cĂ©lulas CAR-T al servir como fuente de energĂa alternativa a la glucosa. Esto aumenta su capacidad para eliminar cĂ©lulas cancerosas.
Reducción de glucosa e insulina: La dieta cetogénica disminuye los niveles de glucosa en tumores y suprime la insulina, factores que limitan el crecimiento de células malignas dependientes de estos recursos.
Bloqueo metabĂłlico en cĂĄncer de pĂĄncreas: Al combinarse con quimioterapia, la dieta cetogĂ©nica fuerza a las cĂ©lulas tumorales a depender de vĂas metabĂłlicas especĂficas, que luego son inhibidas por fĂĄrmacos, triplicando la supervivencia en ratones.
El enemigo mĂĄs grande de la salud es la sociedad y la gente que tienes a tu lado. A menudo, el ambiente social en el que nos movemos influye de manera significativa en nuestros hĂĄbitos alimenticios y nuestra relaciĂłn con la comida.
Las presiones sociales, los patrones culturales y la forma en que las personas cercanas a nosotros perciben la nutriciĂłn pueden llevarnos por caminos poco saludables.
Como nutricionista, reconozco que trabajar en un entorno que fomenta una dieta equilibrada y un estilo de vida activo es esencial para el bienestar.
Si nuestra comunidad prioriza la comida rĂĄpida y las reuniones sociales basadas en productos poco nutritivos, es fĂĄcil dejarse llevar y adoptar comportamientos que afectan negativamente nuestra salud. Por eso, es fundamental rodearnos de personas que compartan y refuercen nuestros objetivos saludables y generar un ambiente positivo que nos impulse a cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente.
Las personas a menudo cometen el error de relacionar la suplementaciĂłn con la psicologĂa de los medicamentos, creyendo que estos suplementos son una soluciĂłn mĂĄgica para todos sus problemas nutricionales.
Como nutricionista, es fundamental aclarar que los suplementos no son pastillas que substituyan una dieta equilibrada.
Si bien pueden ser necesarios en ciertos casos, su funciĂłn es complementar y no reemplazar una buena nutriciĂłn.
La base de una salud Ăłptima radica en consumir una variedad de alimentos que proporcionen todos los nutrientes esenciales.
Por lo tanto, es crucial adoptar un enfoque holĂstico hacia la alimentaciĂłn, en lugar de depender Ășnicamente de suplementos para alcanzar nuestros objetivos de salud.
La vitamina C, también conocida como åcido ascórbico, es un nutriente esencial para la salud humana, especialmente como antioxidante. Es vital para la formación del colågeno, la absorción de hierro, el funcionamiento del sistema inmunológico y la reparación de tejidos.
Beneficios de la vitamina C:
.DOSIS RECOMENDADA: Entre los 3 y los 9 gramos al dia, repartidos en el dia.
La vitamina D es una prohormona liposoluble esencial para la homeostasis del calcio y el fĂłsforo, clave en la salud Ăłsea. Se sintetiza en la piel mediante la exposiciĂłn solar (UVB) y se activa en hĂgado y riñón a su forma hormonal (calcitriol).
Favorece la absorciĂłn intestinal de calcio y fosfato, regula la remodelaciĂłn Ăłsea y modula el sistema inmune innato y adaptativo. Estudios demuestran su papel en la reducciĂłn del riesgo de enfermedades autoinmunes, infecciosas y cardiovasculares (Pilz et al., Nutrients, 2019).
Niveles subĂłptimos se asocian a osteoporosis, sarcopenia, disfunciĂłn inmune y depresiĂłn.
TambiĂ©n tiene efectos antiproliferativos y antiinflamatorios. Interviene en la expresiĂłn gĂ©nica vĂa el receptor VDR, presente en mĂșltiples tejidos.
Su deficiencia es prevalente globalmente, incluso en zonas soleadas, por estilo de vida o dieta pobre. La suplementación puede ser necesaria en casos de déficit comprobado..
DOSIS RECOMENDADA: Entre 5000 ui y 20000 ui segun necesidad. Imprescindible medir los niveles en sangre, entre 50 y 90 ng/dcl.
El complejo B metilado juega un papel crucial en la metilación del ADN, un proceso vital que influye en la regulación de la expresión genética y el mantenimiento de la salud celular.
Como nutricionista, es fundamental destacar que las vitaminas B, especialmente el Metil fĂłlato(B9), la piridoxal 5 fosfato (B6) y la foma metilada metilcobalamina (B12), son esenciales para este proceso.
Una adecuada ingesta de estas vitaminas favorece la metilaciĂłn efectiva, ayudando a prevenir enfermedades crĂłnicas y favoreciendo una mejor salud mental.
AsĂ, asegurar una correcta nutriciĂłn con estas vitaminas no solo optimiza la metilaciĂłn, sino que tambiĂ©n contribuye al bienestar general del organismo.
El zinc es un mineral esencial que juega un papel crucial en mĂșltiples funciones del organismo, siendo vital para el sistema inmunolĂłgico, la sĂntesis de proteĂnas y la cicatrizaciĂłn de heridas.
Como suplemento, el zinc se ha convertido en un aliado fundamental para los nutricionistas, ya que contribuye a la salud general y el bienestar.
Diversos estudios han demostrado que la suplementaciĂłn con zinc puede reducir la duraciĂłn de los resfriados y mejorar la respuesta inmune. Investigaciones publicadas en revistas como el "American Journal of Clinical Nutrition" destacan cĂłmo el zinc puede ayudar a prevenir infecciones al fortalecer las barreras naturales del sistema inmunolĂłgico.
AdemĂĄs, su rol en la salud mental ha sido investigado, evidenciando su efecto positivo en la mejora del estado de ĂĄnimo y la reducciĂłn de sĂntomas de depresiĂłn.
Por estas razones, es recomendable que, bajo la orientaciĂłn de un nutricionista, se considere el zinc como parte de una dieta equilibrada y un enfoque proactivo hacia la salud.
Los hongos han captado la atenciĂłn de nutricionistas y cientĂficos por sus potenciales propiedades anticancerĂgenas.
Entre ellos, la cola de pavo (Trametes versicolor) y el reishi (Ganoderma lucidum) destacan por su capacidad para fortalecer el sistema inmunolĂłgico y actuar como moduladores en el crecimiento celular.
Estos hongos contienen compuestos como los polisacĂĄridos y triterpenos, que han demostrado en diversos estudios tener efectos positivos en la prevenciĂłn del cĂĄncer.
Por otro lado, la ashwagandha, aunque no es un hongo, es una hierba adaptógena que complementa el efecto de los hongos al reducir el estrés y la inflamación, factores que pueden contribuir a la progresión del cåncer.
Incorporar estos elementos en la dieta bajo la guĂa de un nutricionista puede ser una estrategia efectiva para potenciar la salud y combatir enfermedades.
Transformando Vidas a Través de la Nutrición
En NATURSANTIAGO, creemos en el poder de la nutriciĂłn y la medicina natural para restaurar la salud.
Nuestros mĂ©todos integran la NaturopatĂa, Fitoterapia y Medicina Tradicional China, brindando un tratamiento holĂstico y efectivo.
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Epixlife evalĂșa los factores que afectan a la expresiĂłn de los genes conocida como epigenĂ©tica a travĂ©s de nuestros informes:
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Pacientes atendidos
Años de experiencia
Consultas realizadas
El servicio y la atenciĂłn son para mĂ lo mĂĄs importante en mi prĂĄctica como nutricionista.
Creo firmemente que cada paciente debe sentirse tranquilo y confiado, sabiendo que puede contar con la atenciĂłn de alguien que no lo ve simplemente como un nĂșmero, un cliente o un paciente desconocido.
En mi dĂa a dĂa, me esfuerzo por ofrecer un trato personalizado que respete y valore la individualidad de cada persona.
ConocĂ a Santiago en un momento en el que necesitaba cuidar de mi salud, bajar de peso y reducir la inflamaciĂłn.
Desde el primer dĂa, me sentĂ acompañada y comprendida. Su calidez, paciencia y profundo conocimiento han sido clave para recuperar el equilibrio que buscaba.
Gracias a su guĂa, no solo estoy mejorando yo, sino tambiĂ©n la alimentaciĂłn de toda mi familia. AĂșn seguimos trabajando juntos, y no puedo estar mĂĄs agradecida por todo lo que me estĂĄ ayudando. Es un profesional excepcional y, sobre todo, una gran persona. Gracias, Santi!
Un especialista serio que no deja de investigar incansablemente y ponerse al dĂa para dar el mejor servicio.
Un trato humano y un seguimiento atento.
Nutricionista funcional con mucho conocimiento de medicina ancestral que no trata el sĂntoma sino el origen de la enfermedad.
Para mĂ, es un hombre que podrĂa revolucionar la medicina tal como la conocemos ahora.
Tiene toda mi admiraciĂłn y respeto.
Santiago es una joya de alta gama con unos conocimientos exquisitos en su campo.
No hay ningĂșn profesional que se asemeje a Ă©l en cuanto a trato y excelencia. En mi vida marcĂł un antes y un despuĂ©s y ha llegado a convertirse en imprescindible. Su valor es incalculable y se ha convertido en un referente porque transformĂł mi vida para mejor. No hay nadie a quien le confĂe mi salud y la de mi hija mĂĄs que a Ă©l. Le estoy muy agradecida porque me ha ayudado a estar sana y fuerte. AdemĂĄs me ha enseñado grandes cosas con la medicina tradicional china y en mi cĂrculo de allegados, quienes han optado por seguir mi ejemplo y cuidar su salud con el, tambiĂ©n han quedado satisfechos y saludables. Es un 100.
Quiero agradecer profundamente a Santiago por su pasiĂłn, dedicaciĂłn y compromiso con la SALUD, que contagia a quienes le rodeamos.
Soy fisioterapeuta y terapeuta corporal, y me encantan las explicaciones que Santiago ofrece: no solo tiene un conocimiento profundo, sino que sabe escuchar, no solo a la persona, sino también a lo que su cuerpo estå pidiendo.
Se informa constantemente, contrasta la informaciĂłn y la transmite con claridad y sensibilidad. Es todo un profesional.
Sus tratamientos âbasados en la alimentaciĂłn, la suplementaciĂłn y el acompañamiento con sus consejosâ me estĂĄn ayudando enormemente a mejorar mi calidad de vida durante la menopausia. He perdido peso sin proponĂ©rmelo, duermo mejor, con apenas sofocos, me levanto mĂĄs descansada, con mĂĄs vitalidad, sin dolores articulares y con un ĂĄnimo mucho mĂĄs estable.
Santiago me ha recordado que merece la pena cuidarse, y que con solo cambiar uno, dos o tres hĂĄbitos, puedes hacerte cargo de tu vida.
Y eso⊠nos hace sentir mucho mås felices y en paz con nosotros mismos.
Quiero agradecer a Santiago el camino que llevo recorrido en la nutrición junto a él.
Gracias a sus conocimientos, su manera de compartirlos y su acompañamiento en el proceso, no sólo ha mejorado mi alimentación sino también mi salud general.
Es realista y motivador , lo que me ha ayudado a mantener en el tiempo todo lo aprendido.
Gracias!!
Mi experiencia fue, que llegue en un estado de ĂĄnimo muy alterado y sin saber por dĂłnde tirar, con medicaciĂłn para la ansiedad, recordĂ© que conocĂa a Santi de unos años atrĂĄs, ya me guĂo en el tema de perder peso, tras una consulta vimos anĂĄlisis y hablamos de cĂłmo estaba los valores y de cĂłmo estĂĄ todo relacionado con la comida, los suplementos y la gestiĂłn. DespuĂ©s de la consulta en la que me sentĂ escuchada y atendida, me hizo el informe de cĂłmo tenĂa que comer, los suples que necesita, tuvimos revisiones mensuales. Eso fue en mayo del año pasado, en julio ya no tomaba ansiolĂticos y en septiembre todo estaba mucho mejor en la analĂtica y sobre todo en mi. Como dice el, esto no es la pastilla rĂĄpida, esto es una forma de vida, que funciona con constancia y cambio de hĂĄbitos. Yo un año despuĂ©s sigo viĂ©ndolo y preguntandole mil cosas. A mĂ me ha ayudado muchĂsimo y lo sigue haciendo, cuando te explica las cosas con tanta calma y conocimiento acabas entendiendo lo que te pasa y como gestionarlo.
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