Leer e interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos es una parte fundamental de cualquier dieta y contribuye a ser más rigurosos con lo que se ingiere.
Las etiquetas de los alimentos cuentan con muchas formas de presentar una misma realidad.
El marketing puede hacer estragos en tu dieta si no examinas las etiquetas de los alimentos con la atención que merecen.
No te dejes guiar por la primera vista y lee con detenimiento.
Tómate tu tiempo y examina qué es exactamente lo que vas a llevarte a la boca.
No te tomes los etiquetados a la ligera puesto que somos, literalmente, lo que comemos.
¿Un código indescifrable?
La etiqueta alimentos presenta una gran cantidad de información sobre las aportaciones nutricionales de ese producto en cuestión. De hecho, no pocos compradores se ven con que no son capaces de interpretar debidamente qué significa cada propiedad. Esto puede llegar a ser más grave cuando en lugar de una interpretación incompleta se produce una errónea.
Presta atención a los siguientes errores habituales, quizá te sientas identificado.
1. Vincular una ración con el producto completo. Esto es sumamente frecuente y se explica por no prestar la suficiente atención. Una gran cantidad de productos presentan un desglose nutricional por cada ración (por ejemplo, por 85 gramos sobre un total de 320). Lee con calma.
2. Las propiedades de los envases obedecen al marketing, no a la realidad. Los productos envasados pueden contar con vistosos mensajes en su cara principal informando sobre las elevadas cantidades de tal o cual vitamina o de los beneficiosos efectos del alimento. No obstante, echa un vistazo a la parte trasera para comprobar en qué proporciones reales están presentes esos nutrientes.
3. Perder propiedades y estar caducado no es lo mismo. Se trata de una de las luchas más antiguas entre las asociaciones de consumidores y la industria alimentaria. Determinadas etiquetas indican una fecha a partir de la cual el producto pierde algunas de sus propiedades (consumo preferente) pero no está caducado ni es perjudicial para la salud. Presta atención al llamado doble etiquetado.
4. Las calorías no son inmutables. La cantidad de calorías que presenta un alimento no tiene siempre la misma traducción práctica en nuestro organismo, puesto que cada tipo de producto facilita que la aportación calórica se absorba de distinta forma. La correcta interpretación de etiqueta de alimentos debe tener en cuenta que las calorías de las frutas y las de la bollería impactan de manera diferente.
Así mismo existen otros factores que influyen en la forma que el cuerpo asimila este alimento: la ingesta previa de alimentos, la hora del día en el que se consume, los alimentos con los que se acompaña, la técnica culinaria, etc…
Yo aconsejo muchas veces comer sin etiquetas, intentar comida que no necesita ser etiquetado, pero como sabemos que es muy complicado, aquí os intento dejar en este articulo consejos y intentar mejorar la alimentación, pues somos y estamos lo que comemos.
