Ensalada Italiana Vegana

Ensalada Italiana Vegana - Esta ensalada italiana vegana es muy simple, nutritiva y saciante, además, está deliciosa y se prepara en 15 minutos. Es perfecta como guarnición o plato único. #vegano #singluten #danzadefogones

Esta ensalada italiana vegana es muy simple, nutritiva y saciante, además, está deliciosa y se prepara en 15 minutos. Es perfecta como guarnición o plato único.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 15 mins
  • Total: 15 mins
  • Raciones: 2-4 1x

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Ingredientes

Para la ensalada:

  • 10 tomates secos
  • 85 g de lechuga troceada (3 oz), nosotros usamos una mezcla con varios tipos
  • 8 tomates cherry troceados
  • 1 taza de garbanzos de bote o cocinados (180 g)
  • 1/4 taza de aceitunas negras (50 g)
  • 1/4 de cebolla troceada (30 g), nosotros usamos cebolla morada
  • Queso parmesano vegano al gusto (opcional)

Para el aliño:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ó 1 cucharada de tahini + 1 de agua
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo picado

Instrucciones

  1. Los tomates secos los puedes hidratar unos 20 minutos en agua caliente.
  2. Para hacer el aliño sólo tienes que mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
  3. Echa todos los ingredientes en un bol, añade el aliño y remueve. Sirve inmediatamente.
  4. Si no vas a servir la ensalada directamente es mejor que guardes los ingredientes por separado durante unos 3 días en la nevera en recipientes herméticos.

Notas

  • Puedes usar las hojas verdes, verduras y legumbres que quieras.
  • En vez del parmesano también puedes añadir un poco de levadura nutricional
  • Puedes utilizar cualquier vinagre o zumo de limón

ENSALDA ABURRIDA… NOOOOOO ….DISFRUTALO. SUPER!!

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7 comentarios

  1. Hola..buenos dias✌😁Muchas gracias por la receta ensalada..hoy mismo la preparare….

  2. MUCHAS GRACIAS PARECE MUY RICA LA VOY A PREPARAR Y DISFRUTAR

  3. Sonia Barrantes Quirós

    Muchas gracias, señor Santiago deceo lo mejor para ud en estos días difíciles. Un abrazo desde Costa Rica 🇨🇷.

    1. Gracias,se ve rica la ensalada,la prepararé

    2. Buen día. Gracias x tus buenas recetas.
      Tengo el inconveniente que x acá donde yo vivo, no es fácil conseguir todos los productos.

      1. Hola Margot, es posible cambiar productos similares nutricionalmente, pero poco a poco aprenderas nuevos sabores y comer de manera Saludable.
        Un abrazo…

  4. lucia clelia moglia

    Gracias Santiago me parecen muy interesantes tus recetas , Gracias por tu buena disposición ojala me mandes otras

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