Con esta crema de brócoli toda la familia comerá sano, rápido y barato. ¿Quién da más?
Ingredientes
- 2 cabezas de brócoli, cortadas en trocitos
- 1 trozo de corteza de queso feta de cabra bio
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada del zumo de un limón
- Sal y pimienta
Crema de brócoli y queso feta
Lavamos bien el brócoli y cortamos las cabezas de brócoli en trocitos, incluyendo las partes blandas del tallo. En una olla ponemos a calentar medio litro de agua hasta que cueza. Entonces añadimos el brócoli y la cucharada de salsa de soja. Lo cubrimos y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 3 minutos.
Cuando veamos que el brócoli está verde intenso apagamos el fuego y lo batimos con una batidora de mano en la misma olla. Le añadimos sal, pimienta y una cucharada de zumo de limón. Probadla y aseguraros que está bien de sal ya que al no llevar ningún caldo vegetal es posible que tengáis que añadirle algo más de sal de lo normal.
Finalmente, le añadir un poco de queso feta desmigadito, rallado o en láminas finas.